約40年〜50年前のキノコ汁を再現
昔は天然のキノコがあちらこちら
で収穫出来ましたが、現在は中々
収穫出来ません。
とある時、山帰りに切り株を覗くと
見つけました。
ささこです
此方では、このキノコはささこと
呼ばれています。
このキノコを昔は良く採れました。
これを洗って、油で炒めます
そこにお水えを入れて醤油で
味付けします。
ささこはとても良いダシが出ます
ので良い味です。
今回はお豆腐を入れて作って見ました。
これが、約50年前に景信茶屋でお出し
していた幻のキノコ汁です。